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              山里腐竹進城記
              2023-12-03 09:49 來源: 吉安新聞網—井岡山報

              “李書記,發往市里的那500公斤腐竹快打包好了,怎么運輸???”“李書記,新設計的包裝盒樣品寄過來了,你看一下。”“李書記,訂單太多了,工人不夠用啊,能不能幫我找幾名工人?”11月28日7時許,剛在村里做早飯的李書記一口氣接了3個電話,村民都急著找他解決有關于腐竹的問題。趕緊吃了兩口面條,他就跑去腐竹廠。

              百姓口中的李書記叫李晨,今年8月,市公安局派駐在吉水縣水南鎮新居村的第一書記。新居村位于偏遠的山里,距離縣城近50公里。當地的村民基本都會一項傳統手藝——農家柴火手工腐竹。“如何做到村強民富?發展好腐竹產業是關鍵一招。”李晨在工作日志上這樣寫著。

              炊煙裊裊,腐竹飄香。走進新居村,一股濃濃的豆香味撲鼻而來,一路上都可以看到村民晾曬的腐竹。

              在村里坑尾山腳下的腐竹作坊,30口鍋熱氣騰騰,2名村民當起了職業燒火工,老板娘曾海香帶著3名工人貼著灶臺,嫻熟地揭起一片片豆皮,掛上晾曬桿。曾海香介紹,4年前就和愛人辭去外地工作,回到村里辦起了簡易腐竹作坊,開始了腐竹創業,僅僅維持基本開支。今年9月,幫扶工作隊帶來了好政策,把作坊進行升級改造。生產環境及工藝的精益求精換來的是顧客的認可,訂單的不斷增加讓他們看到了致富的希望。

              腐竹產業是新居村的傳統產業。如何讓腐竹助力村民增收致富?駐村工作隊瞄準傳統腐竹產業靶心,繪制規范化、品牌化生產藍圖,助力村里腐竹走向大都市。

              該村有大大小小腐竹作坊9家,超24口鍋的有5家。工作1個多月時間,該工作隊就結合村干部、作坊負責人、村民意見,將目前這5家組成文耀瀧南腐竹專業合作社。李晨說:“有了合作社,各個腐竹作坊都必須嚴格按照衛生達標、工藝精湛、品質有保障要求,確保從新居生產的腐竹都能經得起消費者檢驗。只有把品質放在第一位,生意才能越做越大。”

              說到合作社,剛接待完來自杭州訂貨商的理事長陳洪波樂呵極了,對李晨說:“書記,你看,杭州的訂單就來了。鍋給我新添置了70口,也要給我招人來呀,12名工人根本轉不過來。”

              這是來自杭州市的第一單??粗贾莸膯巫?,李晨露出了欣慰的笑容。因為就在5天前,李晨帶著新居腐竹走進贛菜(杭州)中心,并當場簽署了戰略合作意向協定。

              “我們將堅持持續做好傳統手工腐竹文章,秉承不在本地搶市場,要為百姓重新找出路的理念,把新居的腐竹推廣到更遠的地方,以產業振興助推鄉村全面振興,帶動更多老百姓致富。”談起未來的發展,李晨如是說。

              文/井岡山報全媒體記者范小勇

              責任編輯:鄒洋

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